Kapitel 4

1996 – 1999.

Maj 1996

Det här året startade vi en månadstidning ”Newsletter/NOS” i svartvitt, som skickades ut till alla Caféer en gång i månaden. I den skrev vi och berättade om allt som hänt under den föregående månaden; tips, statistik och berättelser om allt möjligt. Varje nummer hade t.ex. en artikel om ”Månadens Graffitian”. Vi höll på med detta fram t.o.m. oktober år 2000 – där tog orken slut. Det var ganska mycket jobb vi la ner på det häftet. Alla svartvita bilder är hämtade från NOS! De sista månaderna gjorde vi i färg – det var först då som vi ägde en färgskrivare. Sista numret kom ut i oktober 2000. Det var inte så att vi tröttnade – det var mer orken som började sina. Ålder tar ut sin rätt!

Lidköping

Det dök faktiskt upp lite lokaler här och där som vi tyckte var intressanta. Hittills hade vi försökt att inte etablera nya Caféer för långt ifrån de som redan fanns, men när vi fick ett erbjudande ifrån Lidköping kunde vi inte stå emot. Det var kommunägd fastighet mitt i centrum med en busstation och i den skulle man etablera Graffiti Cafe, en Närbutik och en Tacobar. Kommunen stod för hela ombyggnaden och gick t.o.m. med på att köpa inredningen – 100 sittplatser, som vi valde ut (Blå Station stolar så klart). Lennart Andersson, som var den som höll i hela projektet, var helt fantastisk!

Tyvärr blev den här satsningen inte så långvarig – dels på grund av en väldigt svag kundtillströmning, men för vår del var det mest beroende på att vi inte hittade någon bra Franchisetagare – vi fick därför ta hand om det själva. Vi, Tomas och Anders turades om varannan vecka att driva det hela. Vi satte in en tältsäng i personalrummet och bodde där – den personliga hygienen fick man sköta om i diskrummet på kvällarna efter stängning…. Efter ca ett halvår lades all verksamhet ner och vi fick ta vårt pick och pack till ett förråd i Göteborg. Så kan det gå när ångan e på!

Inger som i många år varit chef i Hässleholm tog 1996 över ansvaret helt och hållet som franchisetagare och likaså gjorde Jossa i Malmö, där hon varit ansvarig chef sedan starten 1993.

1997 Detta året infördes en ”STOR NYHET” – Graffiti Café introducerades på Internet!!! Adressen var: http://www.euronet.se/sweden/graffiti/index.htm Där kunde man t.ex. se en kanin som hoppade av glädje – kanske någon fin potatisbild och annat smått och gott… Det var Anders första experiment med att skapa hemsidor och nu 27 år senare ser vi resultatet av många nätters experimenterande. Ungefär vart 3:e år gjorde jag nya hemsidor för Graffiti Café. 2013 såg Hemsidan ut så här!

Ny produkt infördes det här året – Vraps (ordet kommer av engelskan – svepa in!) Man tar en tortilla lägger på någon Graffitifyllning och sveper in det i ett Graffitipapper och en behändig måltid är färdig! 1998
Kristianstad fick en ny stolthet!
Efter många år med en toa där dörren grep, taket såg ut som en säck pga översvämning ovanför, ett gammalt plastgolv som inte gick att göra rent, fick Graffiti et helt ny toalett.
Väggarna täcktes med tegelröda, buteljgröna och lejongula kakelplattor. Golvet i terrakottaklinkers. Ny toastol, ett jättefräckt tvättställ och en handuksautomat med tyghandukar.
När gästerna hade besökt vår stolthet kallade dom på sina kompisar för att visa hur fint det var och på vägen ut berömde de oss vilket så klart gjorde att vi kände viss stolthet. 1999
Graffiti Café på knutpunkten, som ett antal år tillbaka drivits av Hasse & Glenn, hamnade i betalningsproblem. Den stora boven var inte Graffiti utan snarare de 2 andra krogarna som Glenn drivit under ett par års tid. Problemen med dessa krogars lönsamhet gjorde att Glenn försummade Graffiti Café väldigt mycket. Vi såg vart det hela barkade och gick in och den 12 mars 1999 tog vi över Graffiti Café på Knutpunkten.
Det blev snabba ryck och vi fick snabbt hitta en lägenhet till Kaisa, som då jobbade i Kristianstad. Hon fick ansvaret för verksamheten tillsammans med befintlig personal. Samtidigt byggde vi om hela ”Graffan” – som helsingborgarna kallade Graffiti Café på Knutpunkten.
Så här blev det!


Vi införde ett nytt koncept till vår meny – ”Lev Livet Lättare”
Detta innebar att alla franchisetagare och deras anställda var tvungna att lära sig innehållsförteckningarna och att kunna redogöra för kunden om fetthalter, gluten osv. i våra produkter. Inget lätt jobb men nödvändigt eftersom det var något som kunderna på den tiden krävde.

Nytt Graffiti Café öppnar på Väla Köpcentra i November 1999

Det var Göran Ehrman som hörde av sig till oss och ville ändra sitt korv & glasscafé till ett Graffiti Café på Väla. Självklart var vi intresserade – Väla var ju otroligt stort och populärt. Göran och hans fru Lena drev detta fram till 2011 då de sålde rörelsen till Anders som drev en sportaffär på Väla.
Det var ingen höjdare med Anders bakom ratten – han struntade i våra recept och de regler som man enligt avtalet måste följa som franchisetagare, vilket 2012 ledde till att vi sa upp vårt avtal med honom med omedelbar verkan!!! I slutet av 1999 kom vi över en fin lokal i Lund i ett gammalt charmigt korsvirkeshus: Camilla, som kom från Knutpunkten tog hand om det som Franchisetagare. Invigningen blev av i juli 2000, men tyvärr brann hela fastigheten ner något år senare och det dröjde ytterligare några år innan vi hittade en ny lokal i Lund – den som nu finns på Stora Gråbrödersgatan.

Men nu går vi in i ett nytt århundrade och dessutom Milleniumskifte……...